チョリソーと野菜を熱々のチーズソースに浸し、それをトルティーヤに巻いて食べるというメキシカンチーズフォンデュ。トルティーヤに巻いて食べるというのがポイントだったようで、それまで通常のチーズフォンデュで感じていた物足りなさの正体がピタリと分かった瞬間でした。 チーズの濃厚な味わいとチョリソーの旨みが絶妙に絡み合う、口の中で溶けていく様子はまさに至福。